写　遊　姫路　高砂

味噌作り　最終編







此処までは　JA　さんでの作業です。







家に持って帰って　タッパを酒で拭いて　美味しくなれ～～～　美味しくなれ～～～と
言いながら　タッパに詰め込み　最後に酒粕で蓋をして　完成です。

これで来年も　美味しい味噌が　頂けます。  

味噌作り　続きです。











砕いた豆と糀を良く混ぜ合わせて　それに豆の煮汁を加えて練り合わせてました。  

味噌作り　昨日の続き











豆砕きと砕き豆  

昨日は　我が家の味噌作りの日　家内のお友達４名と家内に娘　総勢６名が

高砂JAさんの料理教室で　７０キログラムの味噌作りに　奮闘しました。

詳しい　分量は分かりませんが　制作工程を写真で　綴ります。











制作場所と機材　材料です。